Süt ürünlerinde ultrasonik kavitasyon ile peynir kalitesi artıyor

Moskova merkezli Rusya Devlet Tarım Üniversitesi’nden bir grup bilim insanı, ultrasonla kavitasyon tedavisinin bazı yumuşak peynirlerin tat ve dokusunu iyileştirebileceğini ve patojenik mikroorganizmaların dekontaminasyonuna yardımcı olabileceğini keşfetti.