Biyofilmler: Başarılı mikrobiyal strateji

Yerleşik düzene uyum sağlamak ve hayatta kalmak için kullandıkları stratejiler sayesinde; kanatlı üretim zinciri boyunca tekrarlayan kontaminasyona, nihai üründe bozulmaya ve tüketim sonrasında insanlarda enfeksiyonlara neden olan biyofilmleri kontrol etmek ayrı bir uzmanlık gerektirir.