Dünya, alternatif yem hammaddelerine yöneliyor

Gıda sektörü, kişi başı protein talebinde yaşanması beklenen artışa nüfus artışının da eklenmesiyle oluşacak protein açığına çare arıyor. Uluslararası Gıda ve Yem İçin Böcekler Platformu (IPIFF) başta olmak üzere birçok kuruluş hayvan ve insan diyetlerinde böcek kullanımının önünü açacak çalışmalar yürütüyor. FAO’ya göre çekirgeler aynı oranda protein üretmek için büyükbaş hayvanlardan altı kat, koyunlardan dört […]