Kesim süreci, refah açısından nasıl geliştirilebilir?

Kesimhane müfettişlerinin Türkiye’deki mezbahaneler üzerinde günümüze kadar yapmış oldukları araştırmalar, kesimlerin büyük ölçüde refaha uygun yapılmadığını gözler önüne sermektedir.